Sotiris Athanasiou verfolgt von Anfang an einen von der Gitarre begleiteten Weg. Sein Repertoire umfasst alle Epochen, vom 16. Jahrhundert bis heute. Er wurde vielfach für seine Musikalität und seine Gitarrentechnik gelobt.

Die Komponistin Edith Lejet, die ihm beim Spielen seiner Musik zuhörte, bemerkte: "Ich war begeistert von der Schönheit und der extremen Vielfalt der Klänge, die Sotiris seinem Instrument entlocken kann".

Als junger Solist trat Sotiris im Alter von 10 Jahren zum ersten Mal auf. Seitdem ist er in ganz Europa, Nordamerika und Japan aufgetreten. Er gewann 10 erste Preise bei internationalen Wettbewerben und spielte für France Musique, den griechischen Rundfunk und das griechische Fernsehen und wurde oft eingeladen, mit den großen Orchestern seines Landes zu spielen. Parallel dazu verfolgt er seine Leidenschaft als Pädagoge am Conservatoire Régional de Versailles.

Sotiris begann mit seinem Vater Gitarre zu spielen, später am Konservatorium von Mazedonien in der Klasse von Fotis Baxes. Anschließend wechselte er an das Konservatorium von Bordeaux und nach einem kurzen Aufenthalt in Spanien an das Pariser Konservatorium in die Klassen von Olivier Chassain und Tristan Manoukian.